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Bouchers industriels
Si tu n’as pas peur des défis, travaille à transformer et à préparer la viande dans des usines de transformation de viande et de volaille.
Salaire moyen18$ / heure
Description
Les travailleurs de ce groupe de base préparent de la viande et de la volaille en vue de leur transformation, de leur emballage ou de leur vente. Ils travaillent dans des établissements d'abattage, de transformation et d'emballage de la viande et de la volaille.
Principales tâches
bouchers industriels
- abattre les animaux à l'aide d'appareils d'étourdissement et de couteaux;
- dépouiller, nettoyer et dégraisser les carcasses;
- enlever des carcasses les viscères et les autres parties non comestibles;
- débiter les carcasses en plus petits morceaux afin d'en faciliter la manutention;
- abattre, s'il y a lieu, des bovins, des veaux et des moutons, selon les prescriptions des rites religieux.
découpeurs de viande industrielle
- dépecer des carcasses, des demi-carcasses ou des quartiers de boeuf, d'agneau, de porc ou de veau en vue d'une coupe, d'une transformation ou d'un emballage ultérieurs;
- désosser la viande;
- couper la viande et la volaille en coupes particulières destinées à des institutions, à des entreprises commerciales ou à d'autres usages dans le commerce de gros.
préparateurs de volaille
- abattre la volaille et enlever les parties non comestibles;
- plumer, flamber et laver la volaille en vue des opérations ultérieures de transformation ou d'emballage.
pareurs
- enlever la peau, l'excès de gras, les meurtrissures ou les autres parties endommagées des carcasses ou des morceaux de viande.
Formation
Pour ce métier ou cette profession, aucun programme d'études secondaires, collégiales ou universitaires n'est répertorié.
Plus d'infos
Plus d'information sur ce métier sur IMT en ligne
éviscérateur éviscératrice d'animaux - abattoir; dépouilleur dépouilleuse - abattoir; désosseur désosseuse de boeufs - abattoir; ouvrier ouvrière à la chambre froide pour viandes - abattoir; pareur pareuse d'abats de boeuf; pareur pareuse de viande de boeuf - abattoir; homme femme de banc - abattoir; désosseur désosseuse; coupeur coupeuse de poitrines - abattoir; boucher industriel bouchère industrielle; dépouilleur dépouilleuse de veaux - abattoir; fendeur fendeuse de carcasses - abattoir; saigneur saigneuse d'animaux - abattoir; plumeur plumeuse de poulets; découpeur découpeuse - abattoir; alimenteur alimenteuse de machine à épiler - abattoir; ouvrier ouvrière à l'injection d'enzymes - transformation des aliments et boissons; ouvrier ouvrière à l'éviscération de volailles; préposé préposée à l'éviscération de volailles; coupeur coupeuse de jambons; scieur scieuse de jambons - abattoir; désosseur désosseuse de têtes - abattoir; tueur tueuse de porcs; hacheur hacheuse de viandes industrielles; découpeur découpeuse de viande industrielle; tueur tueuse de bétail; hacheur hacheuse de viandes - abattoir; découpeur découpeuse de viande - abattoir; apprêteur apprêteuse de viandes - abattoir; opérateur opératrice de palan à étrier - abattoir; ficeleur ficeleuse de rôtis - transformation des aliments et boissons; scieur scieuse de viandes - abattoir; ouvrier ouvrière à l'attendrissement des viandes - transformation des aliments et boissons; préposé préposée à l'attendrissement des viandes - transformation des aliments et boissons; pareur pareuse de viandes - abattoir; pareur pareuse - abattoir; désosseur désosseuse de volailles; accrocheur accrocheuse de volailles; préparateur préparatrice de volailles; tueur tueuse de volailles - transformation des aliments et boissons; boucher bouchère de volailles - abattoir; ouvrier ouvrière à la volaille - abattoir; saigneur saigneuse de boeufs - abattoir; sacrificateur sacrificatrice d'animaux - abattoir; sacrificateur sacrificatrice de bestiaux selon un rite juif - abattoir; saigneur saigneuse de moutons; boucher bouchère d'abattoir; assommeur assommeuse d'animaux; plumeur plumeuse de volailles; préposé préposée à la plumeuse de volaille; pareur pareuse de viandes; abatteur abatteuse - abattoir; apprêteur apprêteuse de volailles; désosseur désosseuse de boeufs.
Ce métier est plus fortement demandé dans ces régions :
- Bas-St-Laurent
- Saguenay–Lac-Saint-Jean
- Capitale-Nationale
- Mauricie
- Estrie
- Chaudière-Appalaches
- Laval
- Lanaudière
- Centre-du-Québec
- Grande région de Québec